Kartoffelfadet serveres med en grøn salat til
Til 4 personer Tilberedningstid: ca. 40 min.
#
2 løg hakkede
1 fed hvidløg finthakket
smør/margarine
75 g røget skinke
8-10 kartofler kogte
salt og peber fra kværn
4 æg
2 dl piskefløde
1½ dl reven ost
2 spsk purløg fintklippet
*
1. Sæt ovnen på 200 °C.
2. Svits løgene og hvidløget i lidt fedtstof over svag
varme.
Skær skinken i små terninger.
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Læg dem lagvis med løg og skinke i et smurt ovnfast fad.
Drys salt og peber mellem lagene.
5. Lav 4 fordybninger i retten med bagsiden af en ske.
Lad et æg glide ned i hver fordybning.
6. Pisk fløden let og bland den med ost og purløg.
Hæld det over kartoffelfadet.
7. Stil fadet på risten midt i ovnen
Bag retten til den er gennemvarm, ca. 20 min.
8. Kartoffelfadet serveres med en grøn salat til.