1 kg kogte kartofler
lidt salt
1-2 æg
100-125 g hvedemel
ristede brødterninger
* Tilberedning
Kartoflerne pilles og røres igennem en sigte, blandes med salt, æg og hvedemel.
Dejen skal være sådan at man kan forme bollerne.
Dejen skal æltes godt.
Kom lidt hvedemel på hænderne og form bollerne.
I hver bolle kommer man lidt af de i smør eller margarine ristede brødterninger.
Bollerne kommes i kogende saltvand (ikke for mange ad gangen) og trækker færdig i ca. 15-20 min.
Bollerne kommer op til overfladen, når de er færdige.
I stedet for brødterningerne kan bollerne fyldes med ristede flæsketerninger eller krydret fars.
Serveres til steg, gullasch eller kompot.