½ skive rugbrød med smør 8 skiver kogt kartoffel 1 spsk cremefraiche 18% 1 spsk fintskåret purløg 3 rensede ansjosfileter med frakke (skind) Læg 4 skiver kartofler i hver sin side af rugbrødet. Læg cremefraichen som en bræmme i midten og den fintskårne purløg på hver side. Placer de 3 ansjosfileter på skrå.