4 store kartofler
1 spsk olie
1 tsk spidskommenfrø
1 tsk korianderfrø
2 tsk sennepsfrø
2 spsk sesam
½ tsk gurkemeje
1 tsk frisk og hakket chili
2 tsk citronskal, fintrevet
2 spsk citronsaft
salt og peber
Kartoflerne koges, dampes eller stilles i mikrobølgeovnen til de er møre. De afkøles, pilles og skæres i store tern.
Olien opvarmes i en stor, tykbundet gryde ved middel varme.
Spidskommen, koriander og sennesfrø ristes i 1 min under konstant
omrøring.
Sesamfrøene tilsættes, de steger med i 2 min eller til de er gyldne.
Så tilsættes gurkemeje, chili, kartofler, citronskal og citronsaft.
Retten røres godt igennem til krydderierne er jævnt fordelt og kartoflerne er gennemvarme.
Smages til med salt og peber.