1 port.
1 stk kartoffel
½ stk porre (ca. 75 g)
½ spsk blød plantemargarine
2 ½ dl grønsags bouillon
salt, peber og hakket persille
Skær kartofler og porrer i skiver.
Svits dem i fedtstoffet.
Tilsæt bouillonen og lad suppen koge under låg ca. 10 minutter.
Lad ikke grønsagerne koge ud.
Smag til med salt og peber.
Drys persille på lige før serveringen.
Server groft brød til fx. Cranks fuldkornsbrød eller knækbrød med blød plantemargarine og mager ost.
Råkostsalat fx med revet gulerod og peberfrugt i ringeog slut af med en appelsin.
Næringsværdi i 1 portion suppe med 1 cranks brød og 1 stykke knækbrød med blød plantemargarine og 1 skive ost (30+/17% fedt), 1 appelsin
kj 2440, kcal 580, fibre 12g, fedt 19 g (29E%), mættet fedt 5,1g, flerumættet fedt 8,3g, P/S 1,6, kolesterol 12mg.