200 g bacon i skiver
7-8 kogte kartoffler
1 løg
100 g smør eller margarine
6 æg
2 ½ spsk hvedemel
1 ½ dl mælk
½ tsk salt
peber
1 tomat
½ dl hakket purløg
Steg baconen sprød på en pande, de kogte kartofler skæres i skiver.
Løg hakkes groft og svitses i fedstoffet på en pande, kartoflerne tilsættes. Æggene piskes sammen med hvedemel, mælk, salt og peber.
Æggemassen hældes over kartoflerne, og panden stilles i en 190°C varm ovn i ca. 20 min., indtil æggemassen er helt stivnet og har fået en gylden farve.
Ved serveringen pyntes med bacon, purløg og kvarte tomater.