4 skalotteløg (100 g)
250 g grønne linser fra Puy
2 dl yoghurt naturel
1 spsk olie
4 tsk karry
2 spsk tomatpure
1 ½ l grønsagsbouillon
salt og peber
1 person:
1 skalotteløg (25 g)
65 g grønne linser fra Puy
½ dl yoghurt naturel
¾ tsk olie
1 tsk karry
½ spsk tomatpure
4 dl grønsagsbouillon
salt og peber
Sauter fintsnittede skalotteløg og karry i olie.
Skyl linserne og vend dem i gryden sammen med tomatpure.
Spæd med bouillon og lad suppen simre til linserne er helt møre - ca. 25 minutter.
Fjern skum undervejs.
Smag til med salt og peber og server med en skefuld yoghurt på toppen.
Tips: Erstat evt. noget af bouillonen med hakkede tomater.