400 g hakket oksekød
Olivenolie
1 løg
1 grøn peber
2 tsk karry
2 gulerødder
200 g spinat (evt. frossen)
Salt og peber
50 g smør
1 dl hvedemel
½ l mælk
Salt og peber
200 g fetaost
Lasagneplader
2 æbler
500 g jordskokker
2 ½ dl cremefraiche 18%
1 tsk karry
1 tsk gurkemeje
Salt og peber
Kødsauce: Oksekødet svitses i olivenolie.
Tilsæt hakket løg og grøn peber og steg endnu et par minutter.
Karryen svitses med.
Gulerødder rives groft og kommes i gryden sammen med spinaten.
Dæk med vand og kog det sammen i ca. 20 min.
Smag til med havsalt og friskkværnet peber.
Bechamelsauce: Smelt smørret ved lav varme i en gryde, drys melet i og
rør godt, mens det samler sig.
Rør mælken i lidt efter lidt, til saucen er jævn.
Kog godt igennem ved fortsat omrøring.
Smag til med havsalt og friskkværnet peber.
Læg lasagnen sammen lagvis med fetaosten på et af lagene. Afslut med
bechamel på et lag af kødsauce.
Bages ca. 40-45 min. ved 180°C.
Æble-/jordskoksalat: Rør dressingen af cremefraiche, karry, gurkemeje, havsalt og friskkværnet peber.
Fjern kærnehuset fra æblerne og skær dem i tynde skiver.
Jordskokkerne skrubbes grundigt (eller skrælles, hvis det er
nødvendigt) og skæres ligeledes i tynde skiver.
Æbler og jordskokker vendes i dressingen.