Desserten er en
klassisk karamelrand bagt i portionsskåle og serveret med frisk mango.
4 personer. Arbejdstid:
20 min. Bagetid: ca. 30 min. Hviletid: ca. 2 timer
#
175 g sukker
1 tsk neutralt
smagende olie til formene
4 æg
1 spsk sukker
1 dl mælk
2 dl piskefløde
1 stang vanilje
Tilbehør:
1 moden mango
*
Bred sukkeret ud på
en pande i et jævnt lag, og lad det smelte til mørk karamel.
Hæld karamellen i
bunden af 4 ovnfaste portionsforme smurt med olie.
Pisk æggene let
sammen med sukker, og tilsæt mælk, fløde og kornene af vaniljestangen.
Hæld æggemassen i
formene, og stil dem i et ovnfast fad.
Dæk formene med
stanniol, og hæld kogende vand halvt op omkring formene.
Sæt fadet i ovnen
ved 175 °C i ca. 30 min, til æggemassen er stivnet helt i midten.
Afkøl formene, og
sæt dem i køleskab i 2-3 timer.
Løsn hver
karamelrand i kanten med en kniv, og vend den ud på en tallerken.
Anret med små
stykker frisk mango.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin