2 kalkunschnitzler á 150 g
olie til stegning
1 løg, finthakket
100 g champignon, finthakket
250 g broccoli i buketter
2 dl mornaysauce
400 g kartofler
salt
peber
Skær en lomme i hver schnitzel.
Sauter løg og champignon. Krydr med salt og peber.
Stilles til afkøling.
Broccolien koges mør og pureres sammen med den kogte mornaysauce. Kan evt. spædes med lidt vand, hvis den bliver for tyk.
Smag til med salt og peber.
Løg og champignon fyldes i lommerne på schnitzlerne.
Schnitzlerne steges på pande i olie ca. 6-8 minutter på hver side ved svag varme.