Krebinetter:
500 g hakket kalkunkød
4 skiver bacon
salt og peber
lidt rasp
krydderolie
Sauce:
1 løg
150 g champignon
1 dl hvidvin
4 dl crème frâiche
salt og hvid peber
friskklippet basilikum
Tilbehør:
200 g grøn pasta
salt
3 spsk olie
Pynt:
6 små modne tomater
basilikum
Krebinetter:
Form 4 krebinetter af farsen. Rul en skive bacon om hver.
Drys lidt rasp på begge sider.
Brun krebinetterne i krydderolien på en varm pande og sæt dem på et ovnfast fad.
De skal stege i ovnen ca. 8-10 minutter ved 200ºC.
Basilikum/champignonsauce:
Hak løget meget fint. Rens champignon og skær dem i skiver.
Sauter løget i smør sammen med champignon.
Tilsæt hvidvin og lad saucen koge nogle minutter.
Rør crème frâiche i saucen. Nu må den ikke koge mere.
Klip basilikum i saucen og smag til med salt og peber.
Pasta:
Kog pastaen i en gryde med 2 l vand, 2 spsk salt og 3 spsk olie, ca. 6 minutter.