500 g hakket kalkunkød
½ bakke champignon
5-6 minimajs
god håndfuld revet ost
salt og peber
Champignon og minimajs hakkes i små stykker og kommes i farsen, sammen med osten og krydderierne.
Det hele æltes sammen, hviler 30 min. og derefter formes 6-8 karbonader som steges sprøde på panden.
Serveres med frisk pasta og flûtes.