700 g kalkunfars
1 revet løg
1 håndfuld hakket persille
2 tsk salt
Peber
stærk karry
Lidt olivenolie til stegning
400 g pastaskruer
Sauce:
1 hakket løg
½ rød peberfrugt i tern
3 hakkede tomater
1 tsk paprika
2 dl vand
Broccoli i små buketter
Salt
peber
1-2 spk.tomatpuré
½ dl cheasy fløde, Maizena
Farsen blandes og formes til frikadeller, der steges godt på alle sider.
Sauce:
Løg, peberfrugt og tomater sauteres på en fedtfri pande, paprika tilsættes. Vand tilsættes gradvist.
Broccoli buketterne tilsættes og det hele koger 5-6 minutter til buketterne er godt møre.
Salt, peber og tomatpuré koger med og til sidst jævnes med Maizena rørt op i cheasy fløde.