400 g kalkunbryst
1 løg, hakket
400 g blomkål eller broccoli
1 gulerod i strimler
100 g grønne bønner
1 spsk friskrevet ingefær
1 spsk olie
6 dl æblejuice
3 spsk Maizena
3 tsk eddike
Salt
peber
Skær kødet i strimler.Varm olien op i en gryde og tilsæt løg, kalkun og gulerod. Når kødet har skiftet farve tilsættes ingefær, bønner, kål og 5 dl æblejjuice. Lad det simre i 5 minutter.
Rød Maizena med resten af æblejuicen og hæld jævningen i gryden. Kog retten igennem og smag den til med salt, peber og eddike, så saucen bliver sur-sød.
Serveres med ris.