4 kalkun schnitzler
1 æg
1 pose skive kartofler
Kapers
Sukker
1 dåse benfri sild
1 citron
Rasp
Smør
Salt og peber
Kom lidt smør på panden og herefter kartoflerne som drysses med sukker efter smag.
Lad kartoflerne stege indtil de er gyldne.
Vend kalkun schnitzlerne i pisket æg og derefter rasp og steg dem i smør til de er pænt gyldne ved middel varme.
Schnitzlerne pyntes med et par benfri sild der liggges i ring på en citron skiver og heri fyldes kapers.