4 tynde kalkunschnitzler a 100 g
4 skiver 10% ost
8 store basilikumblade
1 spsk olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 dl hønsebouillon
Grøntsager:
300 g rosenkål
400 g gulerødder
250 g grønne bønner
2 fed hvidløg, finthakket
½ dl persille, bredbladet hakket
Bank kødskiverne tyndt ud med bagsiden af hånden.
Læg en skive ost samt et par basilikumblade på hvert stykke kød.
Fold den anden halvdel af kødet over og hæft med en tandstikker.
Steg kødet 4-5 minutter på hver side og drys lidt peber på.
Tag det op og hold det varmt.
Kog panden af med bouillon, kog skyen en smule ind og hæld den over kødet.
Kog grønsagerne møre og dryp dem af.
Vend hvidløg og persille i og server dem til kødet.