1 kylling
3 spiseskefulde usødet kakaopulver
1 teske chilipulver
3 store tomater
olie
salt, cayennepeber, evt. hvidløgspulver
iceberg salat
frisk spinat
æbler
peberfrugt
gulerod, fintsnittet
hvidkål, fintsnittet
friske eller frosne ærter
solsikkekerner
Kyllingen koges til kødet løsnes.
Den pilles, og kødet lægges til afdrypning.
Kakaopulver, chili, salt, peber og evt. hvidløgspulver kommes i en grydes og lunes med olien.
Kyllingestykkerne vendes deri og svitses sprøde.
Salaten skæres og blandes.
Kyllingekødet arranges på salaten. Tomaterne blændes godt, og koges op i i gryden. saucen smages til med ekstra krydderier, spædes op med lidt vand eller stives af med Maizena efter behov. saucen kan enten hældes over kyllindesalatan inden servering, eller sættes på bordet seperat.
Server eventuelt groft brød, ris eller fuldkornspasta til.
Fedtfattig menu. Salaten kan selvfølgelig varieres. Hvis man ønsker ris eller pasta til, kan man koge det, og svitse det sammen med kyllingen i kakaoen og krydderierne.