5 dl mælk
3 æg
sødemiddel svarende til 50 g sukker
4 spsk hvedemel
½ tsk vanilje
Mælken bringes i kog.
Æg, sødemiddel og hvedemel røres sammen.
Den kogende mælk dryppes i under omrøring.
Cremen hældes tilbage i gryden og gives et opkog.
Den afkøles i ro, piskes igennem og smages til med vanilje.
Tips: For at spare endnu mere på sukkeret kan man lægge en stang vanilje ned i et glas med sødemiddel og lade det trække en uges tid, så har du sødemiddel med vaniljesmag.