1 pk. Kabayki af danske ål
152 g agurk
125 g skrællet kinaradise
2 spk.vineddike, gerne en risvinseddike
2 tsk sukker
100 g blandede spirer
1 bdt brøndkarse
2 spsk Japansk sojasauce
1 tsk wasabi eller frisk reven peberrod
2 dl Jasminris
4 dl vand
salt
evt. lidt vineddike
Læg kabaykistykkerne på et fad med kødsiden opad, tilsæt ½ tsk vand giv den 1-2 min. på fuld effekt.
Når sojasaucen bobler, er den færdig til servering.