700-800 g hakket lever, gerne halvt svin/halvt kalv
400 g hakket spæk
en god klat smør
et par spsk hvedemel
sellerifond fra suppen dagen før
mælk
et stort løg
et stort æg eller to mindre
1 tsk allehånde
1 tsk stødt nelliker samt salt og peber
Smørret smeltes i en gryde.
Melet tilsættes og bages op med sellerifond og mælk til en tyk sauce.
Lever, spæk, hakket løg, æg og krydderier blandes i.
Farsen kommes i aluforme og bages i vandbad i ovn en times tid ved 160°C.
Hvis farsen har været lavet i forvejen, og derfor kommer direkte fra fryseren, skal den bages lidt længere.