500 gram flomme
250 gram røget spæk
2 løg
2 æbler
1 tsk salt
½ tsk peber
1 tsk timian
knivspids kanel (kan evt. udelades)
Flomme og spæk skæres i små tern. Løg og æbler snittes.
Alt kommes i en gryde, krydderier tilsættes, som sættes over svag varme et par timer. Herefter hældes fedtet fra og sættes koldt.
Pyntes med ristede løg samt timian. Fedtegreverne kan evt. anvendes som tilbehør eller smides ud