1 hvidkålshoved
125 g smør pr. 500 g hakket kål
5 dl piskefløde
Tilbehør:
Kogt, koldt flæsk, stegt, varm medisterpølse, sennep, rødbeder, sigtebrød
Øl og snaps
Hvidkålshovedet deles i kvarte og koges i letsaltet vand.
Når kålen er kogt, køres den igennem kødhakkemaskinen.
Smørret smeltes i en passende gryde.
Den hakkede kål vendes i smørret og varmes igennem.
Kålen må endelig ikke tage farve.
Når kålen er jævn, kommes piskefløden i.
Kålen skal være som grød, endelig ikke for lind.
Kålen varmes godt igennem og serveres med flæsk, medisterpølse, sennep, rødbeder og sigtebrød.
Dertil, øl og snaps.