4 store marinerede sildefileter
1 porter
1 sneøl/julebryg
100 g brun farin
Jule-krydderier:
4-5 stjerneanis
5-6 hele kardemomme
5-6 nelliker
2 kanelstænger
hasselnøddeflager/mandelsplitter
Bring øllene i kog og tilsæt brun farin.
Smag evt. til med lidt balsamico.
Kog lagen med jule-krydderierne og lad den trække, til den er kold.
Sigt lagen, tilsæt sildefileterne og nødderne.
Lad retten "trække" i minimum 24 timer.
Holdbarhed: Hele december måned, hvis det står i et rent sylteglas