Dej:
1 ½ dl vand
30 g gær
250 g hvedemel
60 g grahamsmel
¾ dl hørfrø
1 tsk salt
Fyld:
350 g jordskokker
1 løg
2 dl grønsagsbouillon
1 storporre
1 ds tomatpuré á 140 g
1 spsk oregano
2 spsk olie
100 g mild ost til gratinering
Rør gæren ud i lunkent vand i en skål og kom de øvrige ingredienser i. Ælt alt grundigt sammen.
Lad dejen hæve 45 min.
Skræl jordskokkerne og skær dem i små terninger.
Rens løget og porren og skær dem fint ud.
Svits grønsagerne i olien og tilsæt bouillon, tomatpuré og oregano.
Læg låg på og lad blandingen snurre 15 min.
Smag til med salt og peber.
Rul dejen ud på et stykke bagepapir.
Form en cirkel med en diameter på ca. 25 cm.
Fordel grønsagsfyldet på bunden.
Riv osten og drys det over pizzaen.
Bag Pizzaen 30 min. ved 200ºC. på næstnederste rille.