Bund:
1 æg
1 æggehvide
75 g sukker
30 g lys sirup
35 g hvedemel
2 tsk bagepulver
50 g marcipan
50 g æblemos.
Kagecreme:
1 æg
½ tsk vaniljesukker
1 spsk majsstivelse
1 dl skummetmælk
25 g revet marcipan
Pynt:
50 g mørk chokolade
3-400 g jordbær
200 g ribsgele
Bund:
Æggeblommen piskes sammen med sukker og sirup.
Marcipanen rives groft og tilsættes sammen med æblemosen.
Hvedemel og bagepulver tilsættes.
Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i.
Bunden bages i en smurt springform i ca. 20 min. ved 200ºC.
Grofthakket chokolade fordeles straks over den lune kagebund, og pensles i et jævnt lag.
Creme:
Alle ingredienser til cremen piskes godt sammen i en gryde.
Cremen varmes op men må ikke koge.
Når den begynder at blive tyk, tages den af varmen.
Når kagebunden er helt kold og chokoladen stivnet - smøres cremen på bunden.
Kagen pyntes med jordbær.
Ribsgeleen varmes op i en gryde - når den er flydende, fordeles den over tærten.
Tips: Kagen har en fedtenergiprocent på ca. 24%.