4 stykker kyllingebryst eller en hel parteret kylling
2 spsk olivenolie
1 stort løg
3 forårsløg
1 rød peberfrugt
150 g krydret pølse fx Chorizo eller Peperoni
2 stilke bladselleri
3 gulerødder
2 fed hvidløg
1 dåse flåede tomater
1 tsk Sambal Oelek
2 dl hønsebouillon
3 dl parboiled ris
3 dråber tabasco
2 spsk brun farin
250 g rejer
evt. citronbåde til pynt
Brun kyllingestykkerne i en tykbundet gryde.
Hak løgene.
Skær peberfrugterne i tern og pølser, bladselleri og gulerødder i skiver. grønsager og pølse kommes i gryden, hvor det svitses let sammen med
kyllingen.
Pres hvidløgsfeddene i gryden og hæld flåede tomater,
Sambal Oelek, hønsebouillon og til sidst de ukogte ris i retten.
Spæd evt. til med vand til det lige dækker.
Smag til med tabasco og brun farin.
Lad retten simre indtil risene er møre og har opsuget væden.
Det tager 20-30 minutter.
Bland rejer i retten et par minutter før servering og pynt evt. med
citronbåde.
Serveres med salat og brød.