ca. 30 stk - 4 personer
500 g hakket oksekød 7-10%
salt og peber
1 stort løg
1-2 fed hvidløg
½ bakke frisk basilikum
1 dl rasp
1 æg
25 g friskrevet parmesan
1 dl dl vand
2 spsk olivenolie til stegning
2 pk pasta fra køledisk (2x250 g)
Rør kødet sammen med salt og peber.
Hak løg og hvidløg fint, og basilikummen groft.
Tilsæt det til kødet sammen med rasp, æg og parmesan.
Rør vandet i lidt ad gangen til farsen har den rene konsistens.
Lad farsen hvile i køleskabet i ca 15 min.
Form farsen med en ske og brun kødbollerne på hver side i olie ved god varme.
Skru ned for blusset og steg dem færdig, ca. 5 min.
Server med fx. pasta, tomatsauce og ven tomatsalat.