3 skiver afskorpet franskbrød
2 dl mælk
250 gram hakket svinekød
250 gram hakket oksekød
1 æg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 tsk tørret oregano
Fyld af:
1 mellemstort hakket løg
3 spsk friskhakket persille
100 gram mild ost
Kartoffelgratin af:
1 kg kartofler
2 spsk finthakket løg
¼ liter mælk
¼ liter piskefløde
1 æg
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 gram smør
Tilbehør: Tomatsalat
Fars:
Udblød franskbrødsskiverne i mælk.
Rør brødblandingen med kød, æg og krydderier.
Bred farsen ud på et stykke bagepapir i en firkant (20 x 30 cm).
Fordel løg og persille sammen med ost i tynde skiver over farsen.
Rul denne som en roulade fra den korte side.
Læg farsrullen uden bagepapir i et smurt ovnfast fad.
Bages i ovnen ca. 60 minutter ved 200ºC. (sammen med kartoffelgratinen)
Kartoffelgratin:
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Læg dem lagvis med løg i et fladt, smurt ovnfast fad.
Pisk fløde, mælk, æg, salt og peber sammen og hæld blandingen over
kartoflerne.
Fordel smørklatter over.
Bages i ovnen sammen med farsrullen i 60 minutter ved 200ºC.