600 g isingfileter
1 dåse røde kidneybønner
200 g grønne bønner
1 bundt radiser
saft af 2 appelsiner
1 romainesalat
3 spsk olivenolie
Tilbehør: Groft brød
Skyl og afdryp de røde kidneybønner.
Kog de grønne bønner i 2 min., og lad dem dryppe af i en sigte.
Snit salaten.
Skær radiserne i skiver.
Rør appelsinsaft med 2 spsk olivenolie, og vend med salat, de to slags bønner og radiser.
Varm resten af olien på en slip let-pande, og steg isingfileterne ca. 2 min. på begge sider. Krydr fisken med salt og peber.
Servér med bønnesalat og groft brød.
Tips: I stedet for ising kan du anvende skrubbe eller rødspætte.