Til 6 personer
1 kg reelt lammekød (fra bov eller kølle)
1 kg kartofler
2 løg
½ kg gulerødder
2-3 spsk smør eller fedt
¼ liter suppe, bouillon eller vand
salt og peber
2 laurbærblade
1 bdt persille
Det er vigtigt, at der bruges kartofler, som koger godt ud.
Skær kødet i små terninger, løgene og gulerødderne i skiver.
Skær de skrællede kartofler i store terninger.
Vend kødet i letbrunet fedtstof og kom løg og gulerødder i.
Tilsæt kartoflerne og hæld væden ved.
Krydr med salt, peber og laurbærblade.
Lad det koge ved svag varme under låg i 1-1 ½ time, eller til det er godt mørt.
Smag retten til.
Kom hakket persille på eller server en skål hakket persille til.