1 l. majsolie
2 store løg
4 store kartofler
4 grønne chili
10 g ingefær
10 g hvidløg
100 g spinat
250 g kikærtemel
salt
Skær løgene i lange strimler, skræl og skær kartoflerne i runde skiver (ca ½ cm. tykke).
Spinaten skal vaskes i koldt vand.
Hvidløg, ingefær og chili skal rives.
Alle tingene kommes i en stor skål.
Tilsæt 250 g kikærtemel og spinat.
Tilsæt koldt vand i skålen til blandingen bliver tyk som pandekagedej.
Kom derefter salt i og rør godt og grundigt rundt.
Hæld olien i en gryde og varm den op til 200-300ºC.
Form små kugler af farsen og kom dem i gryden.
Når de er brune er de færdige.