125 g smør
125 g sukker
2 æg
revet skal af ½ citron
200 g hvedemel
2 strøgne tsk bagepulver
½ dl mælk eller kaffefløde
Fyld:
2 rå snittede æbler
sukker
evt. kanel
snittede mandler
Smør og sukker røres, heri æggene, citronskal, hvedemel med bagepulver og til sidst mælk eller fløde.
Dejen kommes i en rund lidt dyb form eller et ovnfast fad, og i dejen trykkes de rå skrællede æblesnitter, som overdrysses med sukker evt. blandet med lidt kanel og snittede mandler.
Bages på nederste rille ved 225°C i 25-30 min.
Kagen kan bages i et ovnfast glasfad og serveres herfra, men anvender du en springform, skal denne smøres godt med smør og drysses med rasp.