Er du i den heldige situation, at du har lavet alt for meget hyldeblomstsaft fra naturen, så er hjælpen nær.
Kog saften ind med yderligere sukker til den bliver tyk og sirupsagtig i konsistensen.
Brug den på din yoghurt om morgenen, over is, kager og andre desserter, eller på en mad med stærk ost. Den er også forrygende til hyldeblomstpandekager, og pandekager generelt.