500 g stikkelsbær
5 store klaser hyldeblomster
½ l. vand
300 g sukker
Stikkelbærrene koges til mos ved svag varme. Sukker og hyldeblomster kommes i, og det hele bringes i kog igen. Lad det koge ind, til det har den ønskede konsistens. Tag blomsterne op, og hæld syltetøjet på glas.