1 l. hyldebærsaft 900 g sukker
Hæld hyldebærsaften og sukker i en tykbundet gryde og kog op. La det koge i 2 til 3 minutter under omrøring. Træk gryden til side og lad væsken blive kold. Filtrer siruppen og lad den blive kold før den hældes på flaske.