4 personer
500 g kogt hakket hvidkål
600 g mager hakket flæskekød
5 spsk hvedemel
1 finthakket løg eller 1 fed presset hvidløg
1 tsk salt
Lidt peber
Rasp til panering
Hvidkålen tøes op og blandes med kødet, ingredienserne tilsættes og farsen røres til den er fast, tilsæt evt. mere hvedemel. Farsen formes til kroketter i passende størrelser og rulles i rasp, hvorefter de steges på panden.
Serveringsforslag: Hvidkålskroketter med kogte eller revne gulerødder, kartofler og smørsauce.
Frokostret: Hvidkålskroketter med tomat og agurkeskiver samt flûtes, lav dertil en tomatdressing.
Ta`selv bordet: Hvidkålskroketter med ærter og majs samt en dresssing med purløg/persille.
Madpakke: 1 hvidkålskroket, 1 skolerugbrød, stave af gulerod og agurk.