Gedeosten med sin meget kraftige smag gør sig godt i selskab med en anden råvare stærk i smagen; chili. Den er hurtigt tilberedt med en færdig chilisauce på flaske. Thailandsk chilisauce finder du i indvandrerbutikker og i velassorterede dagligvarebutikker.
250 g hvid gedeost (fx Picandou frais)
1 dl sweet thai chilisauce
4 spsk vand
Bland chilisauce med vand.
Skær osten i passende tykke skiver (et par centimeter tykke) og lad osten marinere i chilisaucen.