250 g hvid chokolade
1 bæger æggeblommer
1 bæger hele æg uden skal
2 spsk Grand Marnier
4 dl piskefløde
400-500 g friske jordbær
sukker efter smag
citronmelisse
Smelt chokoladen over vandbad.
Pisk helæg og æggeblomme sammen og vend det i chokoladen.
Tilsæt Grand Marnier.
Pisk fløden stiv.
Vend lidt af flødeskummet i chokoladen inden resten vendes i.
Hæld moussen i en skål og sæt den koldt et par timer.
Purér jordbærene (gem et par pæne til pynt).
Smag til med sukker.
Moussen anrettes i skiver med jorbærpuré.
Pynt evt. med frisk jordbær og citronmelisse