250 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
125 g smør eller margarine
1 æg
2 spsk fløde
Tørdelene sigtes sammen.
Fedtstoffet smuldres heri, hvorefter alt sammenæltes med det sammenpiskede æg og fløde.
Efter ca 30 minutters afkøling kan dejen udrulles i en tynd plade, der prikkes med gaffel, skæres i firkanter eller udstikkes med en kolonneform.
Kiksene stilles på en smurt plade og bages ensartede lysebrune ved jævn varme.
Tips:Man kan nøjes med 75 g smør eller margarine og i stedet for fløde kan anvendes vand.