4 personer
4 hakkede skalotteløg
2 stilke finthakkede bladselleri
1 ¼ dl hvidvin
1 spsk friske blandede krydderurter, hakkede
400 g flasketomater fra dåse
500 g blandede, rengjorte skaldyr (som fx. kammuslinger, blåmuslinger, kæmperejer, jomfruhummer, hummerhaler)
2 spsk hakket dild
salt og peber
Tørsteg skalotteløg og bladselleri i en teflonbelagt gryde i 1 minut, eller indtil grønsagerne lige begynder at blive bløde.
Tilsæt vin og lad blandingen syde, indtil den er reduceret med halvdelen.
Tilsæt derefter de blandede krydderurter.
Rør tomater og tomatsaft i blandingen.
Mos tomaterne en smule og lad blandingen koge i 5 minutter, indtil den er reduceret lidt. Tilsæt skaldyrene.
Rør rundt en gang, læg låg på gryden og lad retten simre i 15 minutter.
Smag til med krydderi og halvdelen af dilden.
Pynt med resten af den hakkede dild og server godt brød til.
kJ 708; protein 25 g; fedt 3 g; kulhydrat 5 g