Logo

Hummus af grønne asparges med rugchips

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hummus af grønne asparges med rugchips


Asparges er en af de lækreste grønsager og de grønne er lige til at gnave af. Hummus på salat med friske grønne asparges er et nemt og sundt mellemmåltid eller en dekorativ forret.

4 personer Arbejdstid: 20 min. Koge-/bagetid: 15 min.

#

 

250 g friske grønne asparges

1 fed hvidløg

1-2 spsk citronsaft

3-4 spsk olivenolie

salt og peber

 

Rugchips:

125 g rugbrød

1 spsk olivenolie

flagesalt

*

Skyl de grønne asparges, skær dem i snitter, og kasser de nederste, træede ender.

Kog asparges og det pillede hvidløgsfed i kogende, letsaltet vand i 3 min.

Læg dem straks i iskoldt vand for at stoppe kogningen, og dryp dem godt af i en sigte.

Blend asparges og hvidløg med citronsaft og olie.

Smag til med salt og peber.

 

Skær rugbrødet i meget tynde skiver med en skarp kniv eller på en pålægsmaskine.

Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie, og drys med flagesalt.

Bag dem sprøde i ovnen ved 200 °C i 10-15 min.

Afkøl på en bagerist, og opbevar i en kagedåse.

 

Tips: Prøv også at tilberede hummussen med 125 g grønne asparges og 125 g grønne ærter.

Sæt evt. rugbrødet i fryseren, 20 min. før du skærer det, så er det nemmere at skære tyndt.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.770 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her