2 udbenede hornfisk
hvedemel
salt
peber
smør
Krydderurter:
persille
Dild
løvstikke
Fisken rengøres og skæres i pæne portionsstykker.
Hak krydderurterne groft og læg et lille bjerg på hver fisk, der rulles og holdes sammen med en tandstikker.
Vend rullerne i hvedemel, drys med salt og peber og steg dem i smør ca. 10-12 min.
Hornfiskerullerne serveres med jævnet pandeafkog og små hvide kartofler