Har en rig smag og er dejlig i saucer og salat dressings.
225 g sennepsfrø
1 spsk st. kanel
½ tsk st. ingefær
300 ml hvidvinseddike
6 spsk mørk flydende honning
Bland sennepsfrø og krydderier i en skål, tilsæt eddike og lad det stå natten over.
Kom blandingen i en morter og stød det til en pasta.
Kom honningen i lidt efter lidt.
Den færdige sennep skal gerne være en stiv pasta, tilsæt mere eddike hvis nødvendigt. Kom den i rene glas og opbevar den i køleskabet.
Skal bruges indenfor 4 uger.