Hornfisk kaldes på Fyn for Homfisk. 500 g hornfisk 1 bdt persille 5 dl kalve bouillonSalt og peber Fiskeboller (evt. fra dåse) Fisken gøres i stand og skæres i passende stykker. De bedste af stykkerne snøres sammen to og to med persille imellem. Resten af fisken laves til fiskeboller. Fiskestykkerne koges i bouillonen og fiskebollerne tilsættes den færdige suppe.