1 kg spare ribs
4 spsk honning
4 spsk eddike
1 ½ spsk chili sauce
3 tsk hoisin sauce
¾ dl sherry
2 spsk soya sauce
2 fed hvidløg, presset
2 ½ cm ingefær, fint hakket
Spare ribs koges i en gryde over svag varme i ca. 20 min.; hæld vandet fra og læg kødet i et ovnfast fad.
Bland honning, eddike, chili-sauce, hoison-sauce, sherry, soya sauce, hvidløg og ingefær godt sammen. Hæld blandingen over spare ribs og lad stå i ca. 15 min.
Sæt i forvarmet ovn på 200 º i ca. 35 min. - vend kødet ind imellem.
Servers med ris