10 personer - Antallet af personer er egentlig kun begrænset af stegningen af bacon. Det kan gøres i ovnen, når der er tale om store portioner. Bacon og dressing kan være klar fra dagen før. Hvis man er sej, kan man komme pocherede æg på salaten, men så taler vi kun om ti personer.
2 hjertesalat hoveder
150 g bacon i tynde skiver og skåret i små stykker
150 g valnødder
Dressing:
½ spsk grov sennep
saften af ½ citron
salt og peber
3-4 spsk olivenolie
Del salaten i smalle både og anret den på fad eller tallerkener som forret.
Drys med valnødder.
Bacon steges på en pande, drypper af på køkkenrulle og drysses over salaten.
Dressingen piskes sammen og dryppes over.