½ l. vand
1 løg
1 bundt persille
2 bouillonterninger eller 2 spsk kødekstrakt
sherry
salt og peber
kulør
7-8 blade husblas
Vandet koges med løgringe, persille og bouillonterninger til disse er smeltet. Suppen smages til og farves evt. med kulør.
Husblassen udblødes i koldt vand ca. 5 min. og smeltes i den varme suppe.
Suppen sies og afkøles 3-6 timer, før den er stivnet til sky.
En nem og sikker løsning er at anvende geleringspulver til pålægssky.
Der skal du bare følge anvisningen på pakken.