4 oksebøffer a 180 g
saften af 1 citron
3 dl vand
salt og peber
1 dl fløde
1 spsk HP-sauce
1 spsk Worchestersauce
et par spsk olie
Bøfferne krydres med salt og peber.
Du skal bruge fint salt - ellers bløder kødet.
Bøfferne steges i olien på en varm pande ca. 4 min. på hver side.
Tag bøfferne afpanden og hæld fedtet fra.
Kom citronsaften på panden sammen med vand og lad det koge godt igennem.
Hæld fløden ved og smag til med HP - og Worchestersauce.
Anret bøfferne med saucen, klip purløg hen over og server med:
Stegekartofler
Kartoflerne skrælles og koges i 15 min. Derefter steges kartoflerne færdig på en pande med smør eller olie i 10-15 min. med salt, peber og et lille drys sukker.