400 g Røget Hellefisk
100 g Slikaspargs
400 g Spinat
4 ½ dl Piskefløde
10 g Smør
1 g Muskatnød
4 stk Toastbrød
1 stk Tomat
1 dl Eddike
4 stk Æg
2 dl Vand
Salt
peber
Røget hellefisk skæres i skiver. Spinaten skylles og blancheres og hakkes groft,derefter sauteres i gryden, indstil at vandet er fordampet. Piskefløde tilsættes og koges jævn. Æggene pocheres i vand og eddike.