18 muffins
4 dl havre klid
1 dl hvedemel
2 ½ tsk bagepulver
1 ½ tsk kanel
2 spsk sukker
2 spsk olie eller flydende margarine
2 ½ dl letmælk
1 dl tyttebærsyltetøj
1 æg
1 æggehvide
Varm ovnen op til 225°C.
Bland de tørre ingredienser i en skål.
Rør fedtstof, mælk, tyttebærsyltetøj, æg og æggehvide sammen i en foodprocessor eller i en skål.
Hæld de tørre ingredienser i og rør alt godt sammen.
Sæt muffinsformene, helst af aluminium, på en bageplade og fyld dem med dej.
Bag dem ca. 15 minutter.
Næringsindhold i 100 g brød - 1 muffin = 30 g
kj 1055, kcal 250, fibre 7,0 g, fedt 7,9 g, mættet fedt 1,3 g, flerumættet fedt 3,6 g, P/S 2,7, kolesterol 42 mg.